Terra è rispetto e radici.
È ritrovare la semplicità di un tempo

Il principio From Field to Fork è una fresca e genuina promessa, un’ammissione di intenti, un impegno che si rinnova ogni giorno.
Con Fiordelisi l’innovazione parla la lingua della tradizione, da cui trae valori e sapori.

Azienda

La nostra storia germoglia nel 1954.


Fiordelisi nasce nel 1954 nella fertile pianura pugliese, dalla passione e dall'impegno di Antonio Fiordelisi, capostipite della famiglia, che per primo si dedicò a “coccolare” la terra e i suoi vegetali.


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Produzione pomodori secchi…e non solo

Fiordelisi si è affermata nel settore della produzione di vegetali disidratati proponendo, con i suoi prodotti, una sintesi perfetta tra tradizione ed innovazione, sempre in armonia con la natura.


Pomodoro Secco

Fiordelisi è leader indiscusso nella produzione di pomodori secchi nel mercato europeo. Prodotto 100% italiano, è caratterizzato da un colore rosso vivo e brillante e da una forma allungata.
Ha una consistenza morbida e piacevole, che racconta tutto il gusto della terra. Nessun additivo chimico viene utilizzato per l’essiccazione, solo sole e sale. È proprio il sale che funge da conservante naturale, senza però compromettere il prodotto, che rimane a basso contenuto salino, grazie ad un innovativo metodo di salatura.


Pomodoro Semi-dried

Fiordelisi introduce il pomodoro semi-dried (semi-essiccato nei forni) dopo accurate ricerche sui metodi di trasformazione del prodotto.
Le varietà di pomodoro scelte sono quelle tonde e a grappolo, selezionate manualmente. Successivamente a calibratura meccanica e taglio, si ottengono spicchi successivamente distribuiti all’interno di grandi forni, in cui i pomodori vengono lasciati assopire ad alte temperature. Il risultato sono spicchi dalla polpa soda e di rosso brillante, conservando le caratteristiche del pomodoro fresco.




Altri prodotti

Una produzione vastissima, declinata in una serie di linee, offre al mercato una risposta mirata alle sue differenti esigenze e dinamiche. Ogni prodotto è lavorato e studiato attraverso l’applicazione di differenti e specifici metodi di trasformazione e conservazione: l’essiccazione al sole o nei forni, il confezionamento sott’olio o il congelamento.



La Nostra Produzione

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Tutela della vostra Salute

I metodi di coltivazione attuati nelle aziende agricole Fiordelisi sono all’avanguardia, sempre però nel rispetto della terra.

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Solo sale e sole di Puglia

Ogni vegetale è lavorato, a seconda della sua natura, con specifici processi e metodi di conservazione.

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Tradizione e Innovazione

Qualità, genuinità, rispetto, ma anche creatività, attraverso l’elaborazione di concept di prodotto sempre nuovi.

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From field
to fork

Fiordelisi segue direttamente la coltivazione di pomodori e ortaggi con un controllo su tutta la filiera, dalla selezione dei semi fino al prodotto finito

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