PENNE CON POMODORI SECCHI, PESTO E OLIVE

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PENNE CON POMODORI SECCHI, PESTO E OLIVE
Piatto Primo Piatto
Cucina Italiana
Porzioni
Ingredienti
Piatto Primo Piatto
Cucina Italiana
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Ingredienti
Istruzioni
  1. Reidratare I pomodori secchi in acqua tiepida finchè non saranno ammorbiditi, poi tamponateli con un canovaccio asciutto per eliminare l’acqua in eccesso e tagliarli a filetti.
  2. Tritare grossolanamente anche le olive, il prezzemolo, l’aglio e le acciughe. Nel frattempo preparare l’acqua per la pasta e salate appena bolle. In una padella scaldare l’olio e unire tutti gli ingredienti, inumidendo con un mestolo abbondante di acqua di cottura della pasta e aggiungere il pesto.
  3. Cuocere la pasta al dente, scolarla e aggiungerla agli ingredienti in cottura nella padella. Lasciar insaporire mescolando, togliere dal fuoco e servire con un giro di olio extra vergone di oliva.
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